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鳗鱼产地分布以及品种图片
专栏:行业动态
发布日期:2020-01-16
阅读量:1608
作者:互联网
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鱼是鳗鲡目分类下的物种总称,别称白鳗、河鳗、鳗鲡等,外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征,在陆地的河川中生长,成熟后洄游到海洋中产卵地产卵,一生只产一次卵,产卵后就死亡,那幺鳗鱼品种主要有哪些?

鱼是鳗鲡目分类下的物种总称,别称白鳗、河鳗、鳗鲡等,外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征,在陆地的河川中生长,成熟后洄游到海洋中产卵地产卵,一生只产一次卵,产卵后就死亡,那么鳗鱼品种主要有哪些?鳗鱼产地分布哪里呢?

 鳗鱼的产地分布


鳗鱼在中国主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中,全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域,除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外,其余均分布在印度洋及太平洋区域。

现今世界上的鳗鱼种类共有18种,而台湾目前所养殖的品种以日本鳗、欧洲鳗及美洲鳗为主。

以海域作为区分,北大西洋所产者有二种,即欧洲鳗和美洲鳗,这两种鳗的产卵场位于美国佛罗里达州外海的藻海(Sargassa Sea)附近,两种鳗的产卵场位置虽然重迭,但孵化之后的柳叶形鳗线(Leptocephalus)随海流分别漂流至欧洲即美洲大陆沿岸。

其余16种,分布于印度至太平洋一带,包括热带、亚热带及温带种类。台湾所产鳗线计有4种,以温带种类的日本鳗(白鳗)最多。日本鳗分布于日本北海道至菲律宾的西太平洋淡水域,属降河性回游鱼类,栖息于河川底层与洞穴后,通常在夜间活动,以鱼虾及其它大型底栖动物为食。体延长状,尾部侧扁,鳞片细小而埋藏于皮下,体表无任何花纹,体背部为深灰色略带绿色,腹部为白色,其最大体型可达130公分,通常为60?90公分。目前是场所见之白鳗多为沿海捕捞之鳗线养殖而城,常见的烹调方式多用于煮汤、红烧,或大部分以加工制成作成蒲烧鳗。

台湾所产的其余三种鳗类分别为鲈鳗、太平洋双色鳗及西里伯斯鳗,这三种为热带、亚热带种,分布于台湾以南,在台湾的出现量少,尤其后两者,仅偶尔出现。外观形态与白鳗类似,但体型较粗短,身体背侧为褐色,布满了不规则的黄绿色斑块,腹部为乳白色,其最大体长可达160公分,通常为60?100公分,大多分布于印度与西太平洋之间的淡水域,在台湾已经列为保育类鱼种,市场上所贩卖的鲈鳗多属进口,最长佐以中药材炖煮食用。

而日常食用的薯鳗、钱鳗,与日本鳗同属于鳗鲡目(Anguilliformes),但其为鯙科鱼类,主要分布于热带及亚热带温暖的海域,仅有少数种类可生存于温带。鯙类种类繁多,体延长成圆柱状,大多具备了坚韧的表皮、强壮的颚部肌肉及锐利的牙齿,体色鲜艳多变,斑纹形式多样。主要为生猛海鲜店所陈售烹调后供食用,由于体表的黏液腥味较重,烹调时多以红烧或药炖处理;另外也可将鯙类对半纵向剖开,晒干腌制加工处理后食用。

另外属于海鳗科(Muraenesocidae)的灰海鳗也是常见的一类,广泛分布于印度西太平洋海域及红海,多栖息于台湾四周沿海泥沙底海域,以底栖鱼、虾为食物,性凶猛,在民国七十年以前,海鳗是拖网渔船的大宗渔获,价格十分便宜,是作为红烧鳗罐头、鱼丸、鱼干及鳗鱼羹的主要材料;其鱼鳔可食,肝可提炼鱼肝油。

二、鳗鱼品种图片


欧洲鳗

欧洲鳗的成体在淡水中度过,通常在天黑以后捕食,猎物主要是小动物,许多年以来其生命周期一直是个谜。1920年,一次远洋研究表明成体欧洲鳗会穿越大西洋,到马尾藻海去产卵,然后成体欧洲鳗会死去,留下幼鱼自己返回欧洲,这次旅行要花掉3年时间。另一种类似的鳗鱼生活在北美洲,从马尾藻海出发的旅程只花1年时间。


美洲鳗

美洲鳗主要产于美国、加拿大等地,1996年我国正式引进美洲鳗,主要放养于江、浙、闽、粤等沿海省份,引进数量达6(3000万尾)之多。如东县南港渔网厂于1996412日引进美洲鳗苗8.3公斤(46994)进行试养。


日本鳗

日本鳗体长300450毫米,体重在250500克,最大个体体长可达1.3米。体细长,前部近圆筒形,后部侧扁,头尖,吻部平扁,眼位于头的前部,口大,两颌及犁骨均具细齿,鳃孔在胸鳍基部的前方。鳞小,埋于皮下,体上多粘液。背鳍、臀鳍长而低,均与尾鳍相连,无腹鳍。体上部黑绿色,腹部灰白色。


澳洲鳗

澳洲鳗别称短鳍鳗、黑鳗等,全长1.2米,长相与其他鳗鲡大同小异,有着凸出的大眼睛,宽阔的大嘴巴。鳗鲡是一种降河性洄游鱼类,原产于海中,溯河到淡水内长大,后回到海中产卵。每年春季,大批幼鳗成群自大海进入江河口。


鲈鳗

鲈鳗的身体粗长似蛇状,尾部侧扁。体背侧及鳍呈灰褐色或灰黄色,全身具多数不规则之花斑。为周缘性淡水鱼,降河洄游性鱼类。底栖肉食性,夜行摄食,食物以小鱼、小虾、水生昆虫为主,但亦有摄食蟹、蛙、蛇及河边之嫩笋之记录。

西里伯斯鳗

西里伯斯鳗是一种降河性洄游鱼类,原产于海中,溯河到淡水内长大,后回到海中产卵。外形似蛇,鳞片细小,埋于皮下,喜欢栖息在砂泥底、河口、淡水、近海沿岸,主要分布于菲律宾、印尼和新几内亚西部等海域。

三、鳗鱼的养殖前景

1、鳗鱼的商业价值主要体现在食用及药用两个领域方向,基本上加工出的鳗鱼就是为了食用,供应给各大餐馆,以及一些海鲜馆,在海鲜馆中鳗鱼的人气是非常高的,鳗鱼吃了能够起到强精补肾的作用,尤其对一些年轻人的作用非常棒,不论男女老少皆可使用。

2、除了食用外它制作成药品和保健品也是其商业用途的一个方向,其具有补虚养血的作用,小孩子吃的话对于身体骨骼的发育是很有帮助的,鳗鱼中含有的钙质非常丰富,所以对于骨质疏松有很好的巩固作用,它还能够增强人的大脑发育,对延缓细胞的衰老也有很好的效果。


四、养鳗鱼赚钱吗


1、人工养殖鳗鱼都是在池塘中进行养殖,这种温水鱼营养价值不菲,曾有新闻报道鳗鱼要被吃到绝种,虽然不是真的但是确实快到了这种程度,如今人工养殖力度和规模越来越大,为了满足所有的市场需求,现在更多的养殖户都加盟了鳗鱼的养殖,鳗鱼不止在国内抢手,其实国外爱吃鳗鱼的人也很多,外国人都喜欢吃,在我国主要是在一二线城市供求量比较紧,在一二线城市市场非常火爆,每年的产量和收购量都妥妥的稳居水产业前列。

2、鳗鱼的养殖效益也是很高的,有些养殖户一户就包揽了几百亩地,都是养殖大佬,这里给大家掐着手指算算养一亩大概需要投入多少资本。首先要建池,建池的费用就包括了材料费和人工费用,加起来差不多就是五千元,然后接下来的养殖需要的鳗鱼苗算6200,这里算的一亩放养5000尾,饲料费用大概8000块钱,另外疫苗药品等杂七杂八的算100块就可以了,总计大概成本就要投资将近2万,一般当年开养的话次年就可以产出1吨多,按照当地的价格进行售卖,平均一亩能够收入五万,除去成本费大概能赚三万,所以利润是比较可观的。

3、如果慢慢的扩大养殖规模和养殖力度的话,将养殖场进行设计,按照667平方米产3万尾来算每667平方米就可以产出12万元的收入,所以如果从长远的角度来做是不是利益非常吸引人呢?

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